Rafael Moneo heißt der preisgekrönte und weltberühmte Architekt, der das NH Collection Barcelona Constanza entworfen hat.
Das vollständig aus Marmor errichtete Gebäude liegt im exklusiven Stadtteil Les Corts in unmittelbarer Nähe des Stadions Camp Nou.
An Spieltagen verwandelt sich das elegante Viertel in einen bunten Schmelztiegel vieler Nationalitäten.
Dazu passt das neue Gastronomieprojekt Jaiba MX von Chefkoch Roberto Ruiz, dem ersten Mexikaner, der in Europa mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.
Ruiz spielt gekonnt mit den Einflüssen der mexikanischen Pazifikküche und ergänzt sie mit Produkten aus Katalonien.
Sein Ziel ist es, ein authentisches gastronomisches Erlebnis zu bieten, das den kulturellen Reichtum Mexikos aus zeitgenössischer Perspektive widerspiegelt.
Das gelingt dem Küchenvirtuosen mit Bravour.
Die Speisekarte bietet leichte Häppchen, die an Ruiz' Anfänge und seine bekanntesten Gerichte erinnern, wie Guacamole mit knusprigen Krabbentortillas oder Ceviche-Variationen.
Aber auch neue Kreationen wie Red Snapper in einer erfrischenden Sauce aus grünen Tomaten und gegrillter Ananas erfreuen die Gaumen der hungrigen Gäste.
Stadtteil Les Corts liegt das Jaiba MX von Chefkoch Roberto Ruiz
