Das Restaurant paco roncero in Madrid mit zwei Michelin-Sternen

Das Restaurant paco roncero wurde ursprünglich 1990 unter dem Namen La Terraza del Casino eröffnet.

Es befindet sich auf dem Dach des emblematischen Gebäudes NH Collection Real Casino de Madrid im Herzen der Hauptstadt.

Seit 2000 wird es von dem bekannten Madrider Küchenchef Paco Roncero geführt, der das Restaurant nicht nur als Ort der Kreativität, sondern auch als seine Heimat betrachtet. Zwei Michelin-Sterne und  und 3 Repsol-Sonnen glänzen bereits über Ronceros "Zuhause".

Er selbst wurde bei den Best Chef Awards als einer der besten Köche der Welt ausgezeichnet.

Die Küche des gebürtigen Madrilenen bietet ein avantgardistisches und kosmopolitisches Erlebnis in 24 meisterhaften Gängen.

Erstklassige Rohwaren wie Königskrabben, Garnelen, Anchovis oder Thunfisch sowie regionale Gemüsesorten bilden die Basis seiner exzellenten Kreationen.

Für die passende Weinbegleitung sorgt die Sommelière Maria José Huertas. Die mehrfach ausgezeichnete Weinexpertin arbeitet seit über 20 Jahren mit Paco Roncero zusammen und ergänzt seine Menüs mit den besten nationalen und internationalen Weinen.

Das spektakuläre Interior Design des spanischen Künstlers Jaime Hayon rundet das Gesamtkunstwerk perfekt ab.