Das Fünf-Sterne-Hotel NH Collection Amsterdam Barbizon Palace zählt zu den elegantesten Häusern der niederländischen Hauptstadt.
Bestehend aus mehreren Stadthäusern und einer Kapelle spiegelt das Hotel ein einzigartiges Stück Geschichte des Landes wider.
Einen exzellenten Ruf unter Feinschmeckern genießt auch das dazugehörige Restaurant Vermeer. Denn es war eines der ersten Restaurants der Stadt, das sich auf eine rein pflanzliche Küche konzentrierte, die sich ausschließlich auf saisonale Produkte aus lokalem Anbau stützt.
Chefkoch Sebastian Baquero Garces lässt sich vor allem von den in Holland heimischen Gemüsesorten inspirieren und interpretiert altbekannte Gerichte neu.
Die Küche fungiert dabei als eine Art kulinarisches Labor. Mit viel Kreativität entwickelt das Team außergewöhnliche Gerichte und sorgt für pure und kraftvolle Geschmackserlebnisse.
Die Gäste haben die Wahl zwischen einem drei-, vier- oder fünfgängigen Menü als Chef's Selection. Dazu stehen 40 Weine zur Auswahl.
Für Weinliebhaber lohnt sich zudem der Blick in den Weinkeller mit edlen Tropfen aus aller Welt.
Einen exzellenten Ruf unter Feinschmeckern genießt auch das Restaurant Vermeer.(c) Minor Hotels Europeand Americas
