Weihnachtsplätzchenbacken ist Pflichtprogramm – jedenfalls für mich! Vanillekipferl und Mandelsplitter sowie Butter- und Walnussplätzchen sind meine persönlichen Klassiker zur Adventszeit.
Doch warum nicht auch mal etwas Neues ausprobieren? Umso neugieriger war ich, als ich dieses Jahr zum ersten Mal von Türkischen Mondbissen hörte.
Sie sind die absoluten Lieblingsplätzchen meines Freunds und ganz simpel in der Zubereitung: Ein bisschen Marmelade hier, ein wenig Zitronenguss da und fertig sind die süßen Halbmonde.
Mein allererster Versuch war gleich so erfolgreich (und das heißt lecker), dass die meisten schon nach wenigen Tagen verputzt wurden. Vielleicht überzeugt dieses Rezept sogar den einen oder anderen Nicht-Plätzchenbäcker!
Zutaten: 250 g gemahlene Mandeln | 250 g Zucker | 200 g Butter | 375 g Mehl | 2 Eier | 1 TL Zimt | etwas abgeriebene Zitronenschale | 1 Glas Johannisbeermarmelade
Für den Zitronenguss: Puderzucker | Zitronensaft
Zubereitung: Den Teig am besten einen Tag vorher zubereiten. Dafür Mandeln, Zucker, Butter, Mehl, Eier sowie Zimt und etwas abgeriebene Zitronenschale gut zusammenkneten und in einer Schüssel in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag den Teig etwa 2-messerrückendick auswellen (nicht zu dünn), mit einer Halbmondform ausstechen und im Ofen bei 175 Grad ca. 12 Minuten hellgelb backen.
Danach die Hälfte der Mondbissen mit Johannisbeermarmelade bestreichen und je einen Mond daraufsetzen.
Zum Schluss Puderzucker mit Zitronensaft vermischen und die Mondbissen mit dem Zitronenguss glasieren.
Ein bisschen Marmelade hier, ein wenig Zitronenguss da und fertig sind die süßen Halbmonde. Foto: AHM-Genusswerkstatt
