Wenn der Winter Einzug hält im Engadin, dreht sich alles um die Natur wie auch um kulinarische Genüsse.
Verschneite Wanderwege folgen dem Inn von Dorf zu Dorf und überqueren gefrorene Seen, während die Langlaufloipen des Oberengadins das größte Netz der Schweiz bilden.
Auf 1.600 Metern Höhe liegt das ruhige Brail nur wenige Kilometer vom Schweizer Nationalpark entfernt, umgeben von Lärchen und Arven.
Am 17. Dezember und an mehreren weiteren Winterabenden wird frische Bio-Milch in einem Kessel über offenem Holzfeuer erwärmt.
Vor den Augen der Gäste verarbeitet der Käser den Käsebruch und formt Laibe von edlem Bergkäse aus der Tal-Molkerei.
Währenddessen genießt man traditionelle Spezialitäten aus der Bündner Region wie Fondue, Raclette und herzhafte Capuns – mit Kräutern und Trockenfleisch gefüllte Teigwickel in Mangoldblättern.
Der Kessel brodelt direkt in der Käserei, dem hauseigenen Restaurant des Relais & Châteaux In Lain Hotel Cadonau.
Das gemütliche Engadiner Anwesen verfügt über 14 Zimmer und ist komplett aus duftendem Arvenholz erbaut und eingerichtet.
Käsehandwerk am offenen Feuer. Foto erstellt mit KI
