Hollywoods Sterne- und Spitzenköche, dazu gehört auch der Koch Curtis Stone

Gwen Butcher Shop & Restaurant ist mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet und gehört dem TV-bekannten australischen Koch Curtis Stone sowie seinem Bruder Luke.

Sie benannten das Restaurant nach ihrer Großmutter und kreieren Gerichte, die von ihren frühen Jahren in einer Metzgerei geprägt sind.

Unter der Ägide von Chefkoch Craig Hopson zelebriert die neue Shirley Brasserie im Hollywood Roosevelt Hotel authentische französisch-kalifornische Aromen mit einer umfangreichen Speisekarte sowie erstklassigen Weinen und Spirituosen. 

Petit Trois, ein typisches Bistro im Pariser Stil und fester Bestandteil von Hollywood, wird geführt vom bekannten Koch Ludo Lefebvre, der klassische französische Gerichte und Bistro-Klassiker wie sein allseits beliebtes französisches Omelett auftischt. Mother Wolf ist die Hommage des Chefkochs und Pastameisters Evan Funke an die Stadt Rom.

Er serviert Gerichte aus dem antiken, pastoralen und urbanen kulinarischen Erbe der Cucina Romana, darunter hauchdünne Holzofenpizzen, saisonale Antipasti und handgemachte Nudeln.

Im neuen Tommie Hollywood speisen Besucher im Ka'teen unter freiem Himmel und genießen Spezialitäten von Wes Avila, Sternekoch und Ikone der Gastronomieszene von Los Angeles.

Er wird für seine nuancierte Mischung aus regionaler kalifornischer und mexikanischer Küche geschätzt.

Auf dem Menü finden sich Aromen von der Riviera Maya und der Halbinsel Yucatan mit Elementen wie Pflanzen, Palmwedeln, Tostadas, Ceviches und Tacos. Nancy Silverton, Heldin ihrer Heimatstadt L.A. und zweifache James Beard-Preisträgerin, wurde mit ihrer La Brea Bakery berühmt und ist nun der brillante Kopf hinter der der Pizzeria Mozza.

Im Restaurant Providence wiederum steht Nachhaltigkeit in all ihren Aspekten im Fokus, denn es verwendet nur wild gefangene, nachhaltige Produkte, verfügt über einen Dachgarten und verarbeitet Schokolade von der Bohne bis zum Dessert und komplett ohne Abfall.