Fünf Gerichte, die den kulinarischen Geist von Vilnius zeigen

1. Tscheburek, Pilze und Brühe – Nineteen18

Im mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Nineteen18 verwandelt Küchenchef Andrius Kubilius regionale Aromen in ein Fine-Dining-Erlebnis.

Zur Gastronomiewoche interpretiert er das klassische Trio aus Tscheburek, Pilzen und Brühe als kunstvolle Komposition, in der Tradition auf kulinarische Raffinesse trifft.

2. Heilbutt-Ceviche mit Sanddorn – Stikliai

Dieses Gericht im Stikliai vereint die Aromen von Meer und Wald. Zartes Heilbutt-Ceviche wird mit Sanddorngelee, einer leuchtenden Sanddorn-Orangen-Gel-Schicht und einem Hauch rauchigem Kaviar kombiniert – frisch, elegant und unverwechselbar.

3. Biersuppe – Ertlio Namas

Küchenchef Tomas Rimydis, Gründer und kreativer Kopf hinter Ertlio Namas, interpretiert historische litauische Gerichte neu.

Für die Gastronomiewoche verwandelt er eine traditionelle Wirtshaussuppe in eine warme, aromatische Biersuppe mit Hirse – nussig und wohltuend.

4. Birnencharlotte mit Tannenzapfeneis – 14Horses

Dieses nostalgische Dessert von 14Horses bringt den litauischen Wald auf den Teller. Eine feine Birnencharlotte wird mit Eis aus echten Tannenzapfen serviert. Das Aroma aus Nadelholz und Karamell schafft ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

5. Litauischer Waffelpfannkuchen mit Wild – Pacai

Küchenchefin Goda Juknaitė-Lamsargė interpretiert ein litauisches Traditionsgericht mit eleganter Schlichtheit neu:

Ein knuspriger Waffelpfannkuchen wird mit zartem Wildfleisch, frischem Minz-Chimichurri und eingelegter Quitte serviert – süß, sauer und tiefgründig zugleich.