Ostern ist das Fest des Neubeginns – doch auf vielen Tellern bleibt alles beim Alten. Der Ei-Konsum in Deutschland hat mit rund 250 Eiern pro Kopf einen neuen Höchststand erreicht.
Legehennen in der Eierproduktion
Allein in Deutschland werden jährlich über 40 Millionen Hühner gehalten. Durch Zucht und Co. legt ein Huhn heute rund 300 Eier pro Jahr statt üblicherweise nur 40. Die hohe Legeleistung zehrt ihre Körper aus.
Dabei gibt es köstliche pflanzliche Alternativen, die oft nicht nur besser für Tiere und Umwelt sind, sondern auch gesünder. Höchste Zeit, Ostern neu zu denken.
Ein traditioneller Osterbrunch ohne Eier? Das geht – und schmeckt fantastisch! Du kannst mit unseren 7 Osterbrunch-Rezepten Geschmack und Konsistenz klassischer Eiergerichte ganz einfach pflanzenbasiert umsetzen.
In unserem neuen Blogbeitrag erfährst du außerdem, welche V-Label-zertifizierten Osterprodukte du jetzt im Handel findest – von Schokohasen bis Fruchtgummis ist alles dabei.
Pflanzlicher Eiersalat
Du liebst Eiersalat, suchst aber eine gute pflanzliche Alternative? Kein Problem
Mit Kichererbsen, Kala Namak und Kurkuma zauberst du im Handumdrehen einen cremigen Aufstrich mit verblüffendem Ei-Geschmack – perfekt fürs Frühstück, zum Brunch oder als herzhafter Snack zwischendurch. Hier zeigen wir dir, wie's geht.
Süß oder herzhaft? Beim veganen Osterbrunch ist für alle etwas dabei (Bild: Adobe Stock)
