Frischer Wind in die Cafés und Küchen mit dem Iced Chocolate Mocha Dubai Style

Heute bringen wir mal wieder frischen Wind in die Cafés und Küchen: Mit einem einfachen und dennoch raffinierten Rezept, das dank der iSi Technologie im Handumdrehen gelingt:

Rezeptidee: Iced Dubai Chocolate Mocha

Zutaten für's Topping: 150 ml Sahne (oder pflanzliche Alternative), 50 ml Zuckersirup, 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative), 100 g Pistaziencreme

Zutaten für den Chocolate Mocha: 1 Prise Kadayif, 1 Prise geriebene Schokolade, 1 Espresso Shot, 250 ml Milch (oder pflanzliche Alternative)

So einfach geht's:

1. Milch, Sahne, Sirup und Pistaziencreme mit einem Stabmixer kurz aufmixen (bei Bedarf grüne Lebensmittelfarbe hinzufügen).
2. Die gesamte Masse in einen 0,5 L iSi Whip füllen.
3. Einen iSi Professional Charger aufschrauben und 8- bis 10-mal kräftig schütteln.
4. Für das beste Ergebnis das Gerät mindestens drei Stunden kalt stellen. Vor der erstmaligen Verwendung noch einmal aufschütteln.
5. Ein Glas oder einen Becher zur Hälfte mit Eiswürfeln befüllen, 250 ml kalte Milch darübergießen und vorsichtig einen Shot oder Double Shot Espresso hinzufügen, um einen schönen Farbverlauf zu erzielen.
6. Eine großzügige Portion des Pistazien-Espumas, geriebene Schokolade und knuspriger Kadayif krönen das Getränk zum absoluten In-Drink!

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