Thailändische Tapas erobern die Welt und stehen für leichte, exotische und mundgerechte Snacks – wie etwa der modern interpretierte Tigergarnelen-Salat im Centara Reserve Samui. Im ersten Haus der Marke steht das kulinarische Erlebnis an oberster Stelle.
So fusionieren im Aushängeschild „SA-NG̀A“ avantgardistische Gerichte mit den berühmten Aromen des Königreichs.
Die kreativen Köche beziehen direkt von örtlichen Fischern frisch gefangene Tigergarnelen, die dann gegrillt und mit Karamellhonigwaben, grünem Öl und Tamarindensauce zu einem unglaublichen Geschmackserlebnis verschmelzen.
Ganz traditionell dagegen wird im „Ventisi“ des Centara Grand Grand at CentralWorld in Bangkok grünes Curry mit geschmorten Rinderhaxenkredenzt. Für den beliebten Klassiker werden die Beinscheiben aus regionaler Landwirtschaft geschmort, bis sie vom Knochen fallen.
Dazu kommen Aromen von Zitronengras, Tamarinde, Kurkuma, Kokosnuss und Kaffir-Limette – für ein leichtes und doch reichhaltiges Curry.
Das moderne thailändische Tapas-Konzept des „SA-NG̀A“ im Centara Reserve Samui auf der Insel Koh Samui umfasst neue Interpretationen der klassischen Landesküche und setzt fangfrische Tigergarnelen spicy in Szene. © Centara Hotels & Resorts
