Hinter dem Weingut steht ein alter Wald. Jährlich entnehmen wir ein bis zwei Eichen und pflanzen gleichzeitig neue nach. In den letzten Jahren waren dies rund 100 neue Bäume.
Das Holz der gefällten Eichen trocknet mindestens sechs Jahre lang, bevor daraus unsere eigenen Fässer gefertigt werden.
Im großen Holz lagerten unser SALONSIEGER und die Salonweine 2025:
- Roter Veltliner Ried Steinberg 1ÖTW Privat 2022 (1. Platz)
- Roter Veltliner Ried Steinberg 1ÖTW Privat 2023 (2. Platz)
- Roter Veltliner Ried Mordthal 1ÖTW 2023 (10. Platz).
► Jetzt die drei Salonweine im Paket
Bevor's zu unseren 2026er-Terminen und News geht – hurra, ein Michelin-Stern! – erst noch ein Blick auf den aktuellen Jahrgang:
Neu im Shop sind die ersten 2025er! Nach sechs Monaten auf der Hefe in der Flasche: der Grüne Veltliner Ried Himmelreich und der Rote Veltliner Ried Steinberg.
In diesem Jahr führten kühle Bedingungen während der Reife zu einer späteren Lese. Das Ergebnis sind Weine mit ausgeprägter Frische, lebendiger Säure und klarer Struktur, die bereits jetzt zugänglich sind.
Ein Blick rasch zurück auf den Jahrgang 2024, denn die Erste-Lage-Weine (ÖTW) sind gefüllt: Der frühe Vegetationsbeginn und ein warmer Sommer prägten den Jahrgang, entscheidend war jedoch der starke Regen während der Ernte.
Die Ersten Lagen wurden daher in zwei Durchgängen per Hand gelesen – vor und nach dem großen Regen.
Die getrennte Vinifikation brachte unterschiedliche Reifestadien in die Weine und machte die Entwicklung im Keller besonders differenziert.
Nach rund einem Jahr auf der Hefe wurden die Partien wieder zusammengeführt. Das Ergebnis: filigrane, klare und präzise Weine mit spürbarer Leichtigkeit und zugleich ausreichender Tiefe.
FINALMENTE noch mehr Genuss: Wo Sie uns heuer antreffen.
- 10. & 11. April: zu Gast in der Kellervinothek von Dafner, Neukirchen
- 18. April: Vincent-Weintour bei Bevanda, Dornbirn
- 1. & 2. Mai: Tour de Vin mit offener Kellertür am Weingut
- 1. Mai: Degustationsmenü mit Tenuta del Nicchio im Restaurant Himmelreich
- 1. & 2. Mai: Tenuta del Nicchio, Toskana, im Rahmen der Tour de Vin zu Gast bei uns. Wir verkosten Alta Maremma von Lodovico & Sophia Antinori!
- 16. bis 18. Mai: VieVinum, Wien
- 17. Mai: Magnum Party der ÖTW-Weingüter im Volksgarten-Pavillon, Wien
- 23. August: Vielfalt Roter Veltliner mit Gastkoch Roland Huber, Esslokal, im Restaurant Himmelreich
- 7. bis 10. September: ÖTW Single Vineyards Summit auf Schloss Grafenegg
- 28. September: Falstaff-Schaumweinfestival, Wien
Winzerabende im Restaurant Himmelreich: Beginn um 18:30 Uhr
Reservierung: office@restaurant-himmelreich.at.
Weitere Informationen zu unseren Veranstaltungen finden Sie laufend auf unserer Website. Und selbstverständlich freuen wir uns auch auf Ihren Besuch bei uns am Weingut.
Wir bitten um telefonische Terminvereinbarung: +43 2278 2515
Fotocredits: Julius Hirtzberger, Weingut Fritz
