Es ist angerichtet: 2024 lockt europaweit mit großen und kleinen kulinarischen Sternstunden, die dazu einladen, der Urlaubsreise ihr Sahnehäubchen aufzusetzen.
Wie wäre es zum Beispiel mit einem Besuch des Festivals „Chefs on Fire“ an Portugals Westküste, bei dem spektakulär über offenem Feuer gekocht wird?
Oder dem „Mercato del Gusto“, wo sich Tessiner Spitzenköche bei ihrer Arbeit über die Schultern schauen lassen?
Auch wer sich nicht nur durch die Monate schlemmen, sondern gern selbst aktiv werden möchte, wird im „Kulinarischen Kalender“ fündig:
So erlernen Achtsame im Chiemgau raffinierte Kniffe der veganen Küche, im Lechtal weiht ein Crashkurs in die Zubereitung von Tiroler Spezialitäten über dem Holzofen ein.
Die passende Getränkebegleitung findet sich beim Genuss-Event Wine@Innsbruck, während in Südtirol ein Festival dem Trendgetränk Gin huldigt.
Und zum süßen Abschluss wird im niederbayerischen Hotel Aunhamer nicht einfach nur Nachtisch, sondern gleich ein Dessert-Menü in drei Gängen serviert. Guten Appetit
Umgeben von einem Alpenpanorama mit Blick aufs Allgäu bietet Haubers Naturresort bei Oberstaufen ein besonderes Food-Erlebnis:
Am Schwalbennest oberhalb des Vier-Sterne-Superior-Hotels wird auf 950 Metern Höhe ein authentisches Mittagessen in Form eines Zwei-Gänge-Menüs serviert. Typische Mahlzeiten sind etwa „Haubers klassische Heusuppe“, Käsespätzle oder traditionelle Allgäuer Buchteln.
Mittag am Schwalbennest ist für Hotelgäste inklusive und findet ab sofort bis Mitte März bei gutem Wetter immer dienstags statt.
Über das Jahr verteilt gibt es dort weitere Veranstaltungen, beispielsweise das Bergfrühstück zwischen April und Oktober. www.haubers.de
Tiroler Hausmannskost hingegen kommt ab sofort im Restaurant zur Geierwally in Elbigenalp/Lechtal auf den Tisch: von Gstöpf über Kassuppe bis hin zu Strauben.
Wie genau die regionalen Spezialitäten zubereitet werden, erfahren Teilnehmer der Erlebnisgastronomie. Jeden Montag ab 18 Uhr wird in dem urigen Gasthof nämlich nach alter Tradition gekocht.
Dabei führt Wirt Guido Degasperi am großen Holzherd und umgeben von alten Pfannen mit viel Schwung sowie Humor durch ein mehrgängiges Menü.
Ergänzend gibt der Hausherr eine amüsante Nachhilfestunde in Sachen Lechtaler Dialekt. Anmeldung erforderlich. www.zur-geierwally.at,
Auch im veranstaltereigenen Mountain Retreat Center in der Bergwelt des Chiemgaus dürfen Indigourlauber selbst Hand anlegen:
An vier Terminen von März bis November zaubern sie im Rahmen des Programms „Vegan kochen lernen & Yoga“ zusammen mit Chefkoch Alex Müller schmackhafte vegan-vegetarische Gerichte.
Mit Kreativität, frischen Zutaten und einer Prise Humor zeigt er seinen Schützlingen gern, wie einfach veganes Kochen ist.
Die kulinarische Reise reicht von Asien bis Italien, von Basics bis hin zum aufwendigen Weihnachtsmenü. www.indigourlaub.com
Im Schwalbennest von Haubers Naturresort genießen Hotelgäste Panoramablicke und Allgäuer Gerichte auf 950 Metern. © Haubers Naturresort
