Zum ersten Mal dürfen sich zwei Restaurants in LA über die begehrte Drei-Sterne-Bewertung des Guide MICHELIN® freuen
Mit Spannung wurde die Sterne-Vergabe des Guide MICHELIN® für Kalifornien am 25. Juni 2025 erwartet.
Los Angeles konnte auf ganzer Linie punkten, denn die zwei Restaurants, die mit den heißbegehrten drei Sternen geehrt wurden, befinden sich beide in der Stadt der Engel.
Providence und Somni dürfen sich nicht nur mit drei Sternen, sondern auch mit Ruhm schmücken, denn sie sind die ersten Restaurants in Los Angeles, welche die höchste Auszeichnung des Guide MICHELIN® erhielten.
Von den fünf Restaurants, die zum ersten Mal mit mit einem Stern geehrt wurden, befinden sich zwei – Mori Nozomi und Restaurant Ki – ebenfalls in Los Angeles.
Die Anzahl und Bandbreite der ausgezeichneten Restaurants, unterstreicht den Status von Los Angeles als kulinarisch anspruchsvolles Reiseziel.
Angelenos sowie Reisende kommen in den Genuss von innovativer und authentischer Küche, von erschwinglichen Gerichten über prestigeträchtige Spitzengastronomie bis hin zu Kreationen von einigen der talentiertesten Köche der Welt.
Die vollständige Liste der vom Guide MICHELIN® ausgezeichneten Restaurants in Los Angeles ist unter diesem Link verfügbar.
Drei-Sterne-Genuss im Doppelpack
Das Restaurant Providence ist seit 20 Jahren eine Institution in Hollywood und durfte sich bisher mit zwei Sternen des Guide MICHELIN® schmücken. Zudem trägt es einen grünen Stern.
Chefkoch Michael Cimarusti überzeugt mit seiner modernen kalifornischen Küche, die von Reinheit und Präzision geprägt ist.
Zu den Spezialitäten gehören feinste Meeresfrüchte, die nachhaltig und wild gefangenen wurden.
Die Karte beinhaltet Köstlichkeiten wie Tarte mit Hummermousse, Taschenkrebs in einer Krabben-Beurre blanc, gebratenen Seeteufel mit Blumenkohl und schwarzem Trüffel oder pochiertes Ei mit Seeigel und Semmelbröseln.
Im Gegensatz dazu steht das Somni Restaurant in West Hollywood, das nach gerade einmal sieben Monaten Betrieb die Drei-Sterne-Bewertung errang.
"Somni" bedeutet auf Katalanisch "Traum" und für Chefkoch Aitor Zabala sowie sein Team ging dieser nun in kürzester Zeit in Erfüllung.
Die Küche ist spanisch inspiriert und überzeugte die Tester mit kreativen, faszinierenden Gerichten wie Muschel-Escabeche, Gazpacho oder Shiso-Tartar-Tempura und deren reichen Aromen.
Gästen bieten sich ganz besondere kulinarische Erlebnisse, zum Beispiel ein mehrgängiges Menü am Chef's Counter oder im privaten Speisesaal mit Blick auf den Weinkeller.
Zwei Restaurants feiern Ein-Sterne-Premiere
Der neue Guide MICHELIN® vergab zudem einen ersten Stern an zwei asiatische Spitzenrestaurants in Los Angeles.
Im japanischen Restaurant Mori Nozomi überrascht Chefkoch Nozomi Mori seine Gäste mit einem kunstvollen Omakase-Menü an einem minimalistischen Tresen mit acht Plätzen.
Beste Meeresfrüchte aus Japan und saisonale Produkte vom Santa Monica Farmer's Market bestimmen das detailverliebte Menü, das mit Raffinessen wie Chawanmushi mit Gingko-Nuss, feinstem Tintenfisch-Nigiri bis hin zum perfekt zubereiteten Matcha aufwartet.
Mit moderner koreanischer Küche wiederum überzeugte das versteckte gelegene Restaurant Ki von Küchenchef Ki Kim.
Dieses bietet gerade einmal Platz für zehn Gäste sowie ein zeitgenössisches Degustationsmenü mit Shirako Gimbap – einer Muschel mit Trüffelreis und gewürfeltem Kimchi gefüllt.
Hauptgerichte wie gegrillte Täubchen mit Gänseleber-Sauce, 45 Tage gereiftes Rind mit goldenem Rübenjus und koreanischer Knochenbrühe sowie ein Pilzeis-Sandwich zum Dessert.
Weitere Sterne-prämierte Restaurants in Los Angeles
Insgesamt 20 Restaurants im Los Angeles Country tragen derzeit einen Stern des Guide MICHELIN®.
Neben Mori Nozomi und Restaurant Ki sind dies:
715, Camphor, Gwen, Holbox, Kato, Meteora, Morihiro, n/naka, Orsa & Winston, Osteria Mozza, Shibumi, Sushi Kaneyoshi, Uka sowie Heritage in Long Beach, Citrin in Santa Monica, Kali in Hollywood sowie Gucci Osteria da Massimo Bottura und Nozawa Bar in Beverly Hills.
Mit zwei Sternen schmücken sich derzeit das Restaurant Hayato, Mélisse in Santa Monica und das in Culver City gelegene Vespertine.
Dieses trägt zudem einen grünen Stern, ebenso wie die Restaurants Chi Spacca, Osteria Mozza, Heritage in Long Beach und Providence in Hollywood.
Neben den Sterne-Prämierungen zeichnet der Guide MICHELIN® zudem vielversprechende Restaurants mit dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis mit einem Bib Gourmand-Prädikat aus.
Dieses erhielt in Los Angeles erstmals Komal, ein kleiner Stand im geschäftigen Mercado Del Paloma, der sich auf die Verwendung von alten Maissorten aus Mexiko spezialisiert hat.
Rasarumah in Historic Filipinotown wiederum steht für malaysische Küche mit einer Reihe von Sambals und landestypischen Klassikern.
Im Vin Folk in Hermosa Beach genießen Gäste moderne kalifornische Gerichte, die zum Teilen gedacht sind, wie Muscheltarte oder das beliebte Jidori-Hühnchen.
V.l.n.r.: Providence © John Troxxell, Somni © Jill Paider, Restaurant Ki © Kohada Kaijin
