Für mich beginnt die Weihnachtszeit bereits Anfang November. Was dabei natürlich nicht fehlen darf, ist der Duft frisch gebackener Kekse.
Auf der Suche nach einem neuen Rezept erinnerte ich mich an meine diesjährige Gruppen-Pressereise zu Haubers Naturresort in Oberstaufen.
Neben der traumhaften Landschaft drumherum und der Herzlichkeit des Teams ist mir besonders das hausgemachte Müsli in Erinnerung geblieben und war mein persönliches Highlight jeden Morgen am Frühstückstisch.
Pünktlich zur Adventszeit hat Familie Hauber daraus ein Gebäck mit weihnachtlicher Note kreiert.
Die Kombination aus knusprigem Müsli, verfeinert mit Zimt, Lebkuchengewürz und einem Hauch Schokolade macht die Plätzchen nicht nur himmlisch lecker, sondern bringt beim Nachbacken auch ein kleines Stück Allgäu nach Hause – und den Zauber der magischen Zeit gleich dazu.
Zutaten (für ca. 30 Kekse): 100 g weiche Butter | 50 g Zucker | 100 g Muscovado-Zucker | 1 Msp. Vanillepulver | 1 Ei | 100 g Mehl | 60 g gemahlene Haselnüsse | 40 g Rosinen gehackt | 50 g Knuspermüsli + 20 g davon zum Bestreuen | 150 g zartbittere Kuvertüre-Drops | 1 TL Backpulver | 1 Prise Salz | ½ EL Zimt | 1 Prise Lebkuchengewürz
Zubereitung: Die Butter mit beiden Zuckersorten schaumig schlagen. Ei und Vanille zugeben. Das Mehl sieben, mit Backpulver mischen und die restlichen Zutaten unterheben.
Anschließend den Teig mit einem Eislöffel auf einer Silikonmatte oder Backpapier portionieren. Die Kekse mit dem restlichen Müsli bestreuen und bei 170° C Ober-/Unterhitze 10-12 Min. backen.
Lisa Mang, himmlischen Herzensrezepte für die Adventszeit. Foto: AHM
