Nur wenige Schritte vom Grand Hotel Villa Castagnola entfernt, befindet sich direkt am Luganer Seeufer das zum Fünfsternehotel gehörende Restaurant Galleria Arté al Lago (1 Michelin-Stern und 16 Gault-Millau-Punkte) mit seinem prachtvollen Blick über den Golf von Lugano.
In dem aussergewöhnlichen Ambiente werden im halbjährlichen Turnus Werke und Skulpturen zeitgenössischer Künstler von internationalem Renommee präsentiert.
Kunstvoll ist auch die Gourmetküche von Chefkoch Frank Oerthle, der seine Gäste mit erlesenen Köstlichkeiten und delikaten Kreationen überrascht, die nicht nur die Geschmackssinne ansprechen.
Sein Steckenpferd sind spektakuläre Gerichte aus seiner auf Seefisch und andere Meeresfrüchte spezialisierten Speisekarte.
Für die heimische Kreativküche empfiehlt er deshalb Jakobsmuscheln mit Safran, Paprikasoße und Kalamansi-Sorbet. Zum Rezept geht es hier: ticino.ch/r13, www.villacastagnola.com
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Die Jakobsmuscheln mit Safran, Paprikasoße und Kalamansi-Sorbet sind Teil der Gourmetküche von Frank Oerthle aus dem Tessiner Restaurant Galleria Arté al Lago. Bildnachweis: Grand Hotel Villa Castagnola/Liliana Lafranchi
