Normalerweise begegnet man ihnen höchstens beim kurzen Händedruck in der Lobby – den Inhabern und Inhaberinnen unserer Lieblingshotels. Doch was bewegt eigentlich die Menschen, die diese Häuser prägen?
Welche Orte lieben sie selbst, welche Geschichten haben sie zu erzählen und wie schmeckt eigentlich der Lieblingswein der Direktorin?
Einige Gastgeber beantworten diese Fragen nicht mit Broschüren und QR-Codes, sondern bei gemeinsamen Erlebnissen und treten selbst in Erscheinung – als Kletterführer, Brennmeister, Sommelier, Reitlehrer und noch viel mehr.
Gin-Verkostung mit dem Senior-Chef im Bodenmaiser Hof, Bayerischer Wald
Brennende Leidenschaft
Hotelier Wolfgang Geiger hat neben seiner Rolle als Senior-Chef des Bodenmaiser Hof im Bayerischen Wald eine zweite Leidenschaft:
In seiner Brennerei produziert er zahlreiche Edel-Destillate und Liköre, besonders leidenschaftlich aber den „RUNDAI Gin 51“ mit dezenter Wacholdernote und einem fruchtigen Aroma im Abgang.
Nicht nur zur Verkostung mit Gästen, sondern auch als Basis für einen Saunaaufguss kommt das 100-prozentig naturreine Getränk im Vier-Sterne-Superior-Hotel zum Einsatz – und neuerdings auch als wichtiger Bestandteil der hauseigenen Kosmetik von Hotelchefin Sandra Geiger-Pauli.
Genuss-Tutorial im Hotel Weisses Kreuz, Südtirol
Weindegustation mit den Sommeliers des Hauses
Mara Theiner übernimmt die Weinbegleitung in ihrem Weissen Kreuz in Burgeis oftmals persönlich – egal ob im Hotelrestaurant oder beim Fine Dining im Mamesa, ausgezeichnet mit vier Gault&Millau-Hauben.
Nicht umsonst also gehört das Vier-Sterne-Superior-Haus im Vinschgau zu den Vinum Hotels Südtirol, alle von geprüften Sommeliers geführt und in einem der Anbaugebiete jenseits des Brenners gelegen.
Außerdem gibt‘s eine große Weinkarte sowie regelmäßige Verkostungen. Im „the blue wineroom“ mit erlesenen Tropfen aus aller Welt erkundet neben Mara vor allem Seniorchef Thomas wöchentlich mit bis zu 14 Teilnehmern heimische Sorten wie Vernatsch oder Schätze wie einen Barolo Prunotto Bussia
In der hoteleigenen Brennerei des Bodenmaiser Hofs im Bayerischen Wald destilliert Wolfgang Geiger Brände und Liköre von höchster Qualität. © Bodenmaiser Hof
„Weisses Kreuz“-Chefin Mara Theiner und ihr Vater Thomas sind nicht zufällig Sommeliers, zählt ihr Vier-Sterne-Superior-Haus im Vinschgau doch zu den Südtiroler Vinum Hotels. Im hauseigenen Weinkeller veranstalten sie regelmäßig Degustationen für die Gäste. © Hotel Weisses Kreuz, Burgeis
