Mit ihrem sechsten Album „Quiet Inlet“ sind jetzt auch Food auf ECM gelandet – und verstärken dort die elektronische Fraktion um Arve Henriksen und Jon Hassell. Dass es mit Food etwas länger dauerte – die Alben 1 bis 5 erschienen auf „Feral Records“ und auf „Rune Grammophon“ –, verwundert etwas, schließlich klingen Food mit Ballamys lyrisch-getragenem Ton vor Strønens verschwenderisch ausgebreiteter Palette an perkussiven Interventionen genau so wie man sich ein ideales ECM-Album anno 2010 vom Sound her vorstellt: modern, aber auch zugänglich und nicht zu beat-orientiert (in Ballamys Spiel dürfen sich auch Jan Garbarek-Fans zuhause fühlen).

Zu Beginn ihrer Karriere waren Food ja einmal ein Quartett mit Mats Eilertsen am Bass und Arve Henriksen an der Trompete. Vielleicht klingen die Stücke, an denen heute Nils Petter Molvær mitwirkt, deshalb vertrauter nach den alten Food und überhaupt sehr in sich ruhend und viel von der Magie und den dynamischen Möglichkeiten des Live-Samplings einfangend. Der ästhetischen Varianz von Food scheinen aktuell kaum Grenzen gesetzt: Manche Tracks entwickeln einen ganz erstaunlichen Drive, andere erscheinen fast als eine sakrale Erforschung der Stille.