Così si mangia a Parma – So isst man in Parma! Nikko Amandonico fängt
mit diesem Buch den Geschmack einer Stadt ein, die mehreren Köstlichkeiten
ihren Namen gab, welche die italienische Küche in der ganzen Welt berühmt
gemacht haben: Parmigiano-Reggiano, Prosciutto di Parma, Culatello di
Zibello, Salame di Felino und nicht zuletzt Tortellini.
Außerhalb Italiens ist die opulente, von den Reichtümern der Poebene mit dem
fruchtbarsten Boden Italiens geprägte Küche von Parma wenig bekannt. Die
Bewohner der Provinz allerdings halten sie für das Beste, was Italien zu bieten
hat, und viele geben ihnen Recht.

Die zahlreichen Fotos vermitteln das Lebensgefühl einer der traditionsreichsten Städte der Emilia-Romagna und die 70 Originalrezepte mit all den wunderbaren pezzi di buon gusto – den Delikatessen, die Parma zu bieten hat - machen Lust auf Italien. Amandonicos Liebe zu Parma spürt man auf jeder Seite – und auch Sie werden die Stadt lieben! Buon Appetito!

Autor: Nikko Amandonico
wurde in Süditalien geboren und wuchs in Schweden auf. Nach 15 Jahren
Tätigkeit als Grafiker in Schweden ist er heute Inhaber und Geschäftsführer der
erfolgreichen Werbeagentur Energy Project in Parma. Er kocht leidenschaftlich
gern. Nebenbei züchtet er Rosen. Zusammen mit Ewa-Marie Rundquist, einer der bekanntesten Fotografinnen Schwedens, hat er bereits einige Bücher in
deutscher Sprache veröffentlich.

Fotografin: Ewa-Marie Rundquist

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