Der Spatenstich (6.12) für die zweitgrößte Privatbrauerei der Stadt München ist erfolgt. Nach rund 300 Jahren entsteht in München endlich wieder eine größere Braustätte. Ab Herbst 2013 werden im Umspannwerk Giesing Münchner Bierspezialitäten auf traditionelle und handwerkliche Weise gebraut und ungefiltert abgefüllt oder gezapft.

Die bisherige Braustätte kann nach mittlerweile sieben Jahren Wachstum die Nachfrage nicht mehr decken. Die neue Brauerei wird in der ersten Ausbaustufe auf 5.000 Hektoliter Jahresausstoß ausgelegt. Damit ist Giesinger Bräu die zweitgrößte Privatbrauerei Münchens.

Bis zur Eröffnung im kommenden Jahr wird die Braustätte in der Birkenau 5 weiter genutzt. Dort kann man auch das Giesinger Bier kaufen. Steffen Marx, Gründer und Geschäftsführer von Giesinger Bräu: „Wir wollen den Münchnern eine Brauerei zum Anfassen bieten, einen Treffpunkt für Bierliebhaber“. Vom Stüberl aus wird man einen guten Blick auf die Brauanlagen haben. Auch die beliebten Braukurse wird es auch weiterhin geben. Matthias Schlick, Geschäftsführer von h+s veranstaltungen hatte die Idee für den neuen Standort. Schlick wird auch neuer Gesellschafter des Giesinger Bräus und die Brauerei bei der Vermarktung unterstützen. „Wir werden auf den von uns organisierten Veranstaltungen Giesinger ausschenken“, so Schlick.

Tradition und Kreativität

Lukas Bulka, Leiter des Bier & Oktoberfest Museums über den Stellenwert des Projekts: „Für München ist der Neubau einer Braustätte dieser Größe ein Meilenstein, eine Bereicherung der Bierkultur jenseits des Mainstreams.“ Simon Rossmann, Getränketechnologie bei Giesinger Bräu: „Wir legen bei unseren Bieren großen Wert auf eine traditionelle Herstellung. Aber wir haben auch keine Angst vor Kreativität, zeigen Mut zu polarisierenden Bieren. Beispielsweise bei unserem ‚Sternhagel‘, der Mutter aller Starkbiere, oder bei unserem Weihnachtstrunk.“ Der wird mit Nelke, Zimt und Mandarine veredelt und ist der ideale Begleiter für jedes weihnachtliche Mahl. In diesem Jahr fällt sein Verkaufsstart mit dem Spatenstich zusammen, für die Freunde des Giesinger Bräus also ein doppelter Grund zur Freude.

Schwarm Finanzierung

Durch die Zusammenarbeit mit dem Schwarmfinanzierungs-Experten Mashup Finance können alle Münchnerinnen und Münchner den Giesinger Bräu auch per Crowdfundingunterstützen und so zur Weiterentwicklung der Bierkultur in der Landeshauptstadt beitragen. Dazu stehen drei Pakete zur Verfügung, die mit unterschiedlichen hochwertigen Prämien aufwarten, etwa Steinkrügen, Braukursen oder Chef-Führungen. Unternehmen können zudem Tisch- und Tankpatenschaften übernehmen.

www.giesinger-braeu.de

Pressekontakt: f.hilger@bavaria-news.eu