Hamburg, November 2010 – Regionale Gerichte mit französischem Savoir-Vivre: Das Medienrestaurant broscheks, das Restaurant im Renaissance Hamburg Hotel, ist die neue Heimat des unbeschwerten Genusses und präsentiert sich als norddeutsche Brasserie.

„Moin Moin und Bon Appetit“ könnte das Motto für das neue Food-Konzept des broscheks lauten. Im Herzen des Restaurants, der offenen Showküche, werden die Köstlichkeiten gezaubert. Die bei den Gästen beliebte junge, norddeutsche Küche der engagierten Küchenchefin Christine Zoch-Verhoeven wird um einen französischen Einschlag mit modernem Twist erweitert.

So werden französische Gerichte mit Zutaten aus Norddeutschland gekocht: Die original französische Zwiebelsuppe wird mit norddeutschem Deichkäse gratiniert. Coq au Vin fusioniert norddeutsch entspannt zum gegrillten Astra-Huhn. Und ein feines Menü wird abgerundet mit Mousse au Chocolat so viel man möchte.

Der französische Einfluss des broscheks zum Lunch oder Dinner korrespondiert mit deutschen Weinen der Güter Meiser aus Rheinhessen oder Markus Schneider aus der Pfalz.

So wird das Medienrestaurant im ehemaligen Verlagshaus Broschek Druck & Verlag zwischen Große Bleichen, Neuer Wall und Jungfernstieg seinem Ruf gerecht, frische und moderne Küche der Region zu bieten und dabei den Stil zu wahren.

„Unsere Gäste sind jetzt schon begeistert“, sagt Restaurantleiterin Tanja Mehren. Auch der Blick über den Tellerrand lohnt sich, denn die komplette Inneneinrichtung des Restaurants wurde gleichzeitig etwas optimiert.

Im Restaurant entfaltet sich ein Spiel der Kontraste: Das helle und dunkle Mobiliar sowie die orangefarbenen Sitzbänke werden in ein gemütliches Licht gehüllt; mit der Lunch-Karte in Form eines Klemmbretts erinnert man an die Tradition des Verlagshauses Broschek.

Das Restaurant ist elegant, verbreitet einen geselligen Charme, gibt sich aber unkompliziert – ganz wie eine Brasserie. Nicht Haute Couture, sondern eher Prêt-à-Porter sind auch die Uniformen der freundlichen Servicekräfte mit weißem Hemd, schwarzer Krawatte und stilechter schwarzer Schürze.

„Wir wollen die Hamburger einladen, unsere norddeutsche Küche mit anderen Augen zu sehen und ein wenig französisches Flair zu atmen“, sagt Thomas Engemann, Food & Beverage-Direktor und Mitglied im Führungsteam der benachbarten Hotels Marriott und Renaissance. Die norddeutsche Brasserie zeigt sich in neuem Gewand und sagt: Bienvenue à broscheks!

Das Restaurant ist täglich geöffnet von 12-15 Uhr und 17-23 Uhr. Vorspeisen ab 6 €, Fisch- & Fleischgerichte ab 18 €, Vegetarisch ab 14 €, Desserts ab 6 €. Täglich wechselndes Mittagsmenü: „Journalistenteller“ (Auswahl zwischen zwei Gerichten) inkl. Wasser & Kaffee für 11 €.

Renaissance Hamburg Hotel
Madeleine Marx
Große Bleichen
20354 Hamburg
Telefon 040 / 3505 - 1721
Email madeleine.marx@renaissancehotels.com
www.broscheks.de

Autor / Kontakt:
Loerke Kommunikation GmbH
Frau Christine Loerke
Hamburg
Fon: 040 30997990
Fax: 040 309979969
URL: http://www.loerke-pr.com