28.11.2010 das heimelige Lebensgefühl liegt absolut im Trend

Sushi & Co ade! Heimwehküche. Lieblingsessen aus Omas Küche von Brigit Hamm und Linn Schmidt

von: Dorling Kindersley Verlag - mit 3 Bildern

Alles rund ums Landleben, die traditionellen Werte und Tugenden, das Country-Living – einfach das heimelige Lebensgefühl liegt absolut im Trend. Daher freut sich Dorling Kindersley mit dem Band Heimwehküche von Brigit Hamm und Linn Schmidt einen richtigen Knaller zu diesem Thema im Herbstprogramm zu haben. Ein sehr persönliches Buch mit vielen Geschichten und Fotos rund um die liebsten Gerichte aus Kinderzeiten.

Erinnerungen an die eigene Kindheit sind immer auch Erinnerungen an Omas Kochkunst. Ein Mittagessen in der großelterlichen Küche war vieles: traditionell, einfach lecker und ein Stück Heimat. In den vergangenen Jahrzehnten haben
sich zunehmend internationale Einflüsse auf unserem Speiseplan bemerkbar gemacht. Pizza, Currys und Sushi sind etabliert und die Leibspeisen
von früher ein wenig in Vergessenheit geraten.


Doch nur die traditionelle Landküche aus Großmutters Zeiten kann die Sehnsucht nach Kindheit und Heimat stillen und muss sich keineswegs verstecken, wie dieser Band beweist.
Rund 80 Rezepte aus der Regionalküche Deutschlands, Österreichs und der Schweiz werden in sechs Kapiteln präsentiert. Jedes wird mit dem Porträt einer „Paten-Oma“ eingeleitet, die ihr Lieblingsgericht vorstellt. Mehr als 100
stimmungsvolle Fotos aus Küche und Garten illustrieren die bodenständigen Rezepte aus unterschiedlichen Regionen.


Die Autorinnen Birgit Hamm und Linn Schmidt waren zwischen Nord und Süd, Ost und West unterwegs, um alte Küchenklassiker wiederzuentdecken. Neben Rheinischem Sauerbraten, Käsespätzle, Kirschenmichel und Eingemachtem finden sich in ihrem Rezepteschatz auch Kniffe aus Omas Trickkiste. So gibt es Ratschläge zur Lagerung von Obst und Gemüse, Tipps zur Rettung einer versalzenen Sauce oder hilfreiche Ideen zur Resteverwertung.

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