14.02.2014 08:00 Premiere

Erstmals bei Mayer am Pfarrplatz: Der Wiener Gemischter Satz DAC „Nussberg“

Essen und Trinken Mayer Gemischter Satz

Mit dem Jahrgang 2013 trägt der Wiener Gemischte Satz die begehrte österreichische Herkunftsbezeichnung DAC. © Gourmet Connection

Von: Gourmet Connection

Mit dem Jahrgang 2013 trägt der Wiener Gemischte Satz die begehrte österreichische Herkunftsbezeichnung DAC. Die ersten Flaschen des klassischen Wiener Gemischten Satzes DAC haben das Weingut Mayer am Pfarrplatz bereits verlassen, ab dem 1. März 2014 ist das geschützte Traditionsprodukt auch von der Top-Lage „Nussberg“ erhältlich. Die Herkunftsbezeichnung „Districtus Austriae Controllatus“ (DAC) wird in Österreich seit 2002 an regionaltypische Qualitätsweine vergeben, die ihre Ursprungsregion in unverkennbarer Weise repräsentieren.

Nach dem Weinviertel, Mittelburgenland, Traisental, Kremstal, Kamptal, Leithaberg, Eisenberg und Neusiedlersee ist Wien das neunte österreichische Gebiet, das diesen Status für seine Weine erhält. Um nicht nur den Weintypus gesetzlich zu schützen, sondern auch die Verwendung von Lagenbezeichnungen klar zu regeln, hat das Nationale Weinkomitee zwei Klassifizierungen für das Wiener Traditionsprodukt festgelegt: Während der Wiener Gemischte Satz DAC maximal 12,5 Volumenprozent hat, darf ein Wiener Gemischter Satz DAC mit Lagenbezeichnung diese Grenze nicht unterschreiten und erst ab 1. März des auf die Ernte folgenden Jahres verkauft werden.

Der Wiener Nussberg zählt zu den besten und geologisch interessantesten Lagen Österreichs und ist der größte Schatz des Weinguts Mayer am Pfarrplatz. Südausrichtung und Hangneigung garantieren ideale Sonneneinstrahlung und somit hohe Reife der Trauben, und das Pannonische Klima bringt nicht nur heiße und trockene Sommer, sondern auch lange Reifeperioden im Herbst. Gleichzeitig sorgen Wienerwald und Donau für einen kühlenden Ausgleich, was die Aromenbildung fördert. „Mit dem DAC-Status für den Wiener Gemischten Satz reiht sich dieser äußerst traditionsreiche Wein nun endgültig in die Riege der großen Herkunftsweine Österreichs ein“, so Gerhard J. Lobner, Geschäftsführer des Weinguts Mayer am Pfarrplatz.

Der Wiener Gemischte Satz hat eine lange Geschichte. Schon im 19. Jahrhundert pflanzten Weinbauern in der Hauptstadt nicht nur verschiedene weiße Rebsorten in einem Weingarten an, sondern verarbeiteten die Trauben auch gemeinsam. Das war eine besondere Art des Risikomanagements, es wurden früh-, mittel- und spätreife Trauben nebeneinander gepflanzt. Das Ergebnis sind bis heute vielschichtige, komplexe und fruchtbetonte Weine. Mit der neuen Verordnung ist klar geregelt, was den Wiener Gemischten Satz ausmacht. So müssen mindestens drei Qualitätsrebsorten gemeinsam in einem Weingarten gepflanzt werden, der offiziell als Rebfläche für Wiener Gemischten Satz eingetragen ist.

Für die Renaissance des Wiener Gemischten Satzes zeichnet maßgeblich die Winzervereinigung WienWein verantwortlich, der auch das Weingut Mayer am Pfarrplatz angehört. Bereits Weinbau-Urgestein Franz Mayer setzte sich intensiv für den Wiener Gemischten Satz ein, und Hans Schmid, in dessen Besitz das Weingut 2007 überging, schreibt mit seinem Team die Erfolgsgeschichte des Wiener Traditionsweines weiter.
Verkostet werden können die ersten Wiener Gemischten Sätze mit DAC-Status des Weinguts Mayer am Pfarrplatz auf der internationalen Weinfachmesse ProWein. Sie findet vom 23. bis 25. März 2014 in Düsseldorf statt, Mayer am Pfarrplatz finden Sie am Stand 70 E19.

Seit seiner Gründung im Jahr 1683 ist das Weingut Mayer am Pfarrplatz ein Aushängeschild des Wiener Weinbaus. Seine Lagen gehören zu den besten und geologisch interessantesten ganz Österreichs und dehnen sich auf insgesamt 70 Hektar aus. Für Eigentümer Hans Schmid und Geschäftsführer und Produktionsleiter Gerhard J. Lobner ist ein naturnaher und respektvoller Umgang mit den Weingärten der Kern der Unternehmensphilosophie. So erfolgt beispielsweise die Lese der Trauben von Hand und die Kelterung sehr schonend – das Ergebnis sind Weine mit eleganter Struktur, Finesse und ausgewogener Säure.

Der Wiener Gemischte Satz ist der Klassiker des Weinguts und trägt ab dem Jahrgang 2013 die Herkunftsbezeichnung DAC. Aber auch Riesling, Sauvignon Blanc oder Pinot Noir gelten unter Experten als Vorzeigeweine. Zum Weingut Mayer am Pfarrplatz gehört auch das Premium-Weingut Rotes Haus, das mit seinen Toplagen am Wiener Nussberg für seine Burgundische Stilistik bekannt ist.

Pressekontakt: pwenk@gourmet-connection.de

Weiterführende Links:
www.pfarrplatz.at
www.prowein.de