31.08.2013 08:10 Fast wie auf der Wiesn'

Auf die bayrische Art: Kochbuchtipp und Anregungen für eine gelungene Oktoberfest-Atmosphäre

Bayrische Tapas: Brezn und Wurstsalat

Ein frisch gezapftes Bier gehört dazu, und natürlich die typisch bayerischen Schmankerl wie Wurstsalat, „Obazder“, Fleischpflanzerl & Co. © VEGA

Bayrische Tapas: Obadza

Im VEGA Sortiment gibt es zur passenden Präsentation eine riesige Auswahl an passenden Mini-Artikeln aus Glas und Porzellan, Bügelverschlussgläser und Cloches. © VEGA

Kochbuch Bayrische Tapas

Damit die weiß-blaue Gemütlichkeit möglichst authentisch rüberkommt, ist das passende Drumherum besonders wichtig. © VEGA

Von: VEGA

Tradition und Brauchtumspflege sind in Bayern fest verankert. Vielerorts werden die oft seit Jahrhunderten bestehenden Volksfeste gefeiert. Stolz zeigt man sich in Dorf und Stadt nach altem Brauch in heimischer Tracht – so wie beim Münchener Oktoberfest, das Gäste aus aller Welt anlockt. Wer die traditionelle bayerische „Wies’n“-Stimmung in den eigenen Gasträumen aufgreifen möchte, der findet bei VEGA tolle Anregungen: Ab sofort präsentiert der Gastro-Ausstatter unter www.vega-direct.com die besten Tipps für eine gelungene Oktoberfest-Atmosphäre.

Ein frisch gezapftes Bier gehört dazu, und natürlich die typisch bayerischen Schmankerl wie Wurstsalat, „Obazder“, Fleischpflanzerl & Co., die längst auch Nordlichtern schmecken. Innovativ wird es, wenn man die weiß-blauen Gaumenkitzler als „Bayrische Tapas“ anbietet. Das Schönste an den originellen Mini-Portionen: Man kann mehrere davon auf einmal probieren. Im VEGA Sortiment gibt es hierzu eine riesige Auswahl an passenden Mini-Artikeln aus Glas und Porzellan, Bügelverschlussgläser und Cloches, Mini-Cocottes aus Steingut oder rustikale Speisenbretter aus Holz in verschiedensten Formen und Größen. Damit lassen sich die Appetit-Happen stilgerecht präsentieren und das ländliche Speisen wird zum echten Erlebnis für die Gäste.

Damit die weiß-blaue Gemütlichkeit möglichst authentisch rüberkommt, ist das passende Drumherum besonders wichtig. Besteck im traditionellen Landhaus-Stil, Stoffservietten mit Karomustern und rustikale Speisekarten bringen Festzeltlaune und machen Lust aufs Feiern nach bayerischer Art. Unverzichtbar für den perfekten „Wies’n“-Look sind Deko-Elemente wie Herzen, Trockensträußchen und Weizenbündel, Flechtkörbe und hölzerne Teelichthalter, Kuhglocken und vieles mehr. VEGA zeigt dazu ein Füllhorn an Ideen, die es Gastronomen einfach machen, das Trend-Thema Oktoberfest im eigenen Haus umzusetzen.

Buchtipp: „Bayrische Tapas“

Klassische Rezepte, neu interpretiert: Wer bayerische Schmankerl einmal anders anbieten möchte, dem sei das Buch „Bayrische Tapas“ von Florian Lechner und Tanja Timme empfohlen. Der Chefkoch vom Landhotel/Restaurant Moarwirt bei Dietramszell präsentiert originelle Spezialitäten im Mini-Format: von Birnen-Apfel-Obazda über Krautwickel mit Spanferkel und Fleischpflanzerl im Laugensemmel-Mantel bis zu Bayerisch-Creme-Parfait. Getränketipps, Menüvorschläge und ein Wörterbuch „Bayrisch-Hochdeutsch“ runden den Band ab.

Florian Lechner, Tanja Timme: Bayrische Tapas. Weißblaue Appetithäppchen - pikant und süß, BLV Verlag 2013, 128 S., ISBN: 978-3-8354-1067-1, 14,99 € (D)

VEGA Vertrieb von Gastronomiebedarf GmbH

VEGA – Immer eine Idee mehr: Unter diesem Motto ist das Unternehmen europaweit für seine Kunden tätig, stets im engen Erfahrungsaustausch und damit ganz nah an der Praxis. Die zur E.M. Group Holding AG gehörende VEGA ist ein führender B2B-Versender für Qualitätsprodukte aus dem Bereich Gastronomie-, Hotellerie- und Catering-Equipment. Gegründet 1993 in Deutschland, verfügt VEGA heute über Niederlassungen in Frankreich, Österreich, der Schweiz, in Spanien, Schweden, Italien und in den Niederlanden.

VEGA bietet eine persönliche 24-Stunden-Bestellannahme an 365 Tagen im Jahr und einen besonders schnellen Lieferservice von 48 Stunden: ohne Mindestbestellwert, mit Vollversicherung der Ware und einem Rückgaberecht von zehn Tagen. Der Muster-Service ermöglicht den unverbindlichen Test kompletter Modellgarnituren.

Mehr Infos unter www.vega-direct.com.

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